100均ベーキングパウダーの安全性と罠！ダイソー・セリア徹底検証
Q1：100均のベーキングパウダーにアルミニウム（ミョウバン）は含まれていますか？
A1：ダイソー、セリア、キャンドゥで販売されている現行商品の多くは「アルミニウムフリー（アルミ不使用）」仕様です。パッケージ表面または裏面の原材料名欄に「アルミニウムフリー」の表記があるか、原材料に硫酸アルミニウム等の名称が記載されていないことを確認して購入できます。
Q2：ダイソーの売り場で見つからない時は、どこを探せばよいですか？
A2：大型店では「製菓材料コーナー（チョコペンや製菓型がある棚）」に陳列されていますが、中小型店では「調味料・粉物（小麦粉・片栗粉の並び）」に置かれている場合があります。店舗スタッフに「お菓子作りに使うベーキングパウダー」と問い合わせるのが最も確実です。
Q3：余ったベーキングパウダーの正しい保存方法と期限は？
A3：個包装を開封した残りは、湿気を防ぐために切り口をしっかりとテープ等で留め、密閉容器やジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫または冷暗所で保存してください。劣化が進みやすいため、開封後は1ヶ月以内を目安に使い切ることを推奨します。
Q4：ベーキングパウダーと重曹を同じ分量で入れ替えても作れますか？
A4：同じ分量での代用はできません。重曹はベーキングパウダーよりもアルカリ性が強く、同量を入れると生地が黄色く変色し、強い苦味が生じます。代用する場合は重曹の量を半分以下に減らし、レモン汁などの酸性原料と併用する必要があります。
