10分で決まる和食の簡単メインおかず！プロ直伝の黄金比と人気献立

10分で決まる和食の簡単メインおかず！プロ直伝の黄金比と人気献立の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

夕飯の和食メイン肉料理として圧倒的な人気を誇るのが、ジューシーな鶏肉と旨味たっぷりの豚肉です。包丁を使う回数を最小限に抑え、フライパンひとつで完結する殿堂入り級の絶品おかずを紹介します。

鶏肉の和食メインおかずなら、フライパンで作る「鶏もも肉と長ネギの香ばし照り焼き」がイチオシです。一口大に切った鶏肉を皮目からじっくり焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取ってから黄金比タレを投入します。余分な脂を除くことで臭みが消え、タレがしっかり絡んで冷めても柔らかい仕上がりになります。

豚肉の和食メイン時短レシピでは、「豚バラ肉とシャキシャキキャベツの甘味噌炒め」が外せません。薄切り肉を使えば火の通りが早く、強火でサッと炒め合わせるだけで完成します。味噌・みりん・砂糖を各大さじ1ずつ合わせた特製味噌ダレが豚肉の甘みを引き立て、白ご飯が止まらない満足感抜群の主菜になります。