2026年、東京の植物性ミルク狂騒曲：なぜ「Yes Tokyo M L K」が都市の朝食シーンを塗り替えたのか
第3次植物性ミルクブームを経た現在、消費者の舌は驚くほど肥えている。添加物で増粘された人工的な質感や、環境配慮を謳いながらも味覚を犠牲にした商品に対して、Z世代やミレニアル世代の目は厳しい。
「既存の製品はどこか妥協があった。でもこれは違う」。都内のIT企業で働く30代の女性はボトルを手にそう語る。保存料や香料を一切排除し、ナッツ本来の甘みとナノレベルの粒子化技術によって実現したシルキーな口当たりが、本物志向の都市生活者を惹きつけて離さない。
