【2026年取材】食料高騰に勝つ「産直」の爆発力——消費者が大手スーパーを捨てて『Ja ファーマーズ』へ押し寄せる納得の理由
2026年の食品流通は、輸送コストと燃料費の歴史的上昇によって大きな打撃を受けた。一般の競売市場を経由する標準的なルートでは、農家から消費者の手元に届くまでにいくつもの中間マージンが発生し、その都度価格が跳ね上がる。店頭に並ぶ頃には収穫から3日以上が経過していることも珍しくない。
一方、店舗への直送システムは、この長大なサプライチェーンを物理的に一元化する。配送にかかる時間はわずか数時間。中間マージンをカットした分は、そのまま価格の安さと生産者の利益へダイレクトに還元される。買い手は新鮮な食材を安く買え、作り手は正当な対価を得る。三方よしの構造が、インフレ下での強力な防壁となっている。
