【5分でプロの味】きゅうりのピリ辛漬けが絶品化する黄金比と隠し味
完成したきゅうりのピリ辛漬けは、単体の小鉢としてだけでなく、メイン料理のアクセントやアレンジ素材としても抜群の汎用性を誇ります。
例えば、崩した木綿豆腐やすくい取った絹ごし豆腐の上にピリ辛きゅうりをタレごとかければ、ボリューム満点の「中華風ピリ辛冷奴」に早変わりします。また、茹でた豚バラ肉や蒸し鶏に刻んだきゅうりのピリ辛漬けを合わせれば、タレ要らずでさっぱりと食べられる主菜級のおかずに仕上がります。
さらに、そうめんや冷やし中華の具材としてトッピングすれば、シャキシャキとした食感と程よい辛味がアクセントになり、食欲が落ちがちな日のランチにも最適です。
