阿蘇「いまきん食堂」あか牛丼の行列回避術と最新メニュー取材
もともとは地域の人々のお腹を満たす街の小さな大衆食堂として出発した。長い歴史の中で地域住民に親しまれ、四代目代表の今村公彦氏の手によって、伝統を守りつつも時代に合わせた挑戦が続けられてきた。現在、運営を担う株式会社いまきん食堂は、単なる飲食店にとどまらず、阿蘇全体の食文化を牽引する存在となっている。
店内にはどこか懐かしい昭和の面影が残り、壁に飾られたサインや昔ながらのインテリアが訪れる者を温かく迎える。気取らない接客とぬくもりのある空間づくりが、長年変わらない心地よさを生み出している。
