アフォガードとは？意味の真相に衝撃！スタバ風本格レシピを徹底解説
アフォガードを注文した際、どのように口へ運ぶのが正解なのか迷う方も多いはずです。知っておきたいアフォガードの正しい食べ方の鉄則は、「混ぜすぎず、溶け始めのグラデーションを味わうこと」に尽きます。
サーブされた瞬間から、熱いエスプレッソによってアイスクリームが外側から急速に溶け始めます。まずは完全に溶け切ってしまう前に、スプーンで「冷たい芯のアイス」と「温かく溶け出したほろ苦いエスプレッソクリーム」を一緒にすくって口に含みます。冷温感と、濃厚な甘み・苦味が舌の上で交錯する変化こそが最大の醍醐味です。最初から全体をぐちゃぐちゃにかき混ぜてしまうと、ぬるいカフェラテのような状態になり、本来のコントラストが失われてしまうため注意が必要です。最後、底に残った溶けきった液体は、小さなスプーンですくい取るか、グラスから直接飲み干してもマナー違反にはなりません。
カフェや喫茶店での注文方法においては、メニュー表に独立したスイーツとして「アフォガート」と書かれている場合はそのまま注文すれば問題ありません。しかし、本格的なイタリアンバールや自家焙煎珈琲店では、メニューに載っていなくても「バニラアイス（ジェラート）」と「シングルエスプレッソ」を個別に注文し、「アイスにエスプレッソをかけてアフォガート風にしたい」と伝えることで、快く別添えで提供してくれる店舗も多く存在します。
