アジの骨せんべいをサクサクにする極意！失敗を防ぐ下処理と揚げ方

アジの骨せんべいをサクサクにする極意！失敗を防ぐ下処理と揚げ方に関する主要なデータを丁寧に解説いたします。

「揚げ油の処理が面倒」「カロリーを抑えたい」という場合には、身近な調理家電を活用したノンオイル調理が役立ちます。

手軽さを最優先するなら電子レンジが便利です。クッキングシートの上に下処理を済ませた骨を並べ、ラップをかけずに600Wで約2分加熱します。一度裏返して様子を見ながらさらに1〜2分加熱し、水分を完全に蒸発させることで、カリッとしたおつまみが短時間で完成します。

まとまった量をムラなく均一に仕上げたい場合はオーブンを活用してください。天板に並べ、140度に予熱したオーブンで約20〜25分じっくりと焼き上げ、仕上げに200度で3分加熱して香ばしさをプラスします。また、近年普及が進むノンフライヤーなら、表面にごく少量の油をスプレーして160度で約10〜12分加熱するだけで、油で揚げたような本格的なサクサク感をヘルシーに楽しめます。