【保存版】お昼に固まる原因は？うどん弁当がくっつかない裏ワザ徹底解説
お弁当でうどんを美味しく安全に食べる上で、欠かせないのが温度管理です。特に気温が上がる季節の冷やしうどん弁当では、スープジャーと保冷剤のコンビネーションが真価を発揮します。
めんつゆを小さなタレ瓶に入れて持参すると、お昼にはぬるくなってしまい風味が落ちてしまいます。そこで活躍するのが密閉性の高いスープジャーです。あらかじめ氷水でジャーの内側を冷やしておき、ストレートのめんつゆと氷を数粒入れて持参すれば、お昼でもキンキンに冷えた極上のつゆを味わえます。
食べる直前にこの冷たいつゆを麺にかければ、つゆ自体が「ほぐし水」の役割を果たし、麺が一瞬でほどけて喉ごしが復活します。さらに、麺を入れたお弁当箱の上には必ず保冷剤を乗せ、遮光・保冷効果のあるランチバッグに入れて持ち運ぶことで、衛生面でも万全の体制を整えられます。
