塩麹で鶏胸肉が極上ジューシーに！失敗しない漬け込み時間と黄金比
安価でヘルシーな鶏胸肉は、塩麹の酵素パワーを正しく味方につけることで、高級肉にも引けを取らない贅沢なメインディッシュへと生まれ変わります。
「肉に対して10%の分量」「一晩じっくり漬け込み」「弱火で焦がさず蒸し焼き」という基本のポイントを押さえるだけで、毎日の自炊クオリティは劇的に向上します。下味冷凍のストックやレンジ調理を上手に組み込みながら、しっとり柔らかい至福の鶏胸肉料理を日々の食卓で堪能してください。 （出典: 塩 麹 鶏 胸 肉 漬け込み（Yahoo!ニュース））
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