マカロンミックス粉で失敗知らず？人気商品の評判とピエを出すコツを検証
Q1：100均（ダイソー・セリア）のミックス粉でもピエは綺麗に出ますか？
A1：手順を守れば十分にピエは出ます。ただし100均の粉は表面を指で触っても生地がつかないレベルまでしっかりと乾燥（30分〜1時間程度）させることが必須条件です。湿度の高い雨の日は乾燥時間を長めに取るか、エアコンの風を活用してください。
Q2：乾燥時間不要のミックス粉は、なぜ乾かさなくても割れないのですか？
A2：富澤商店やcottaの特殊ミックス粉は、熱凝固性の高い卵白成分や微細なデンプンが配合されており、オーブンの熱が入った瞬間に表面の皮膜が瞬時に形成されるよう設計されています。そのため事前の乾燥工程を省いても綺麗に膨らみます。
Q3：カルディや業務スーパーでマカロンミックス粉は見つかりますか？
A3：現在、カルディおよび業務スーパーの店頭では粉末ミックスの常時取り扱いは基本的にありません。手に入れたい場合は富澤商店、cottaなどの通販サイト、または100円ショップの製菓コーナーを利用するのが確実です。
Q4：焼き上がったマカロンが天板のクッキングシートにくっついて取れません。どうすればいいですか？
A4：焼き不足か、完全に冷める前に剥がそうとしていることが原因です。焼き上がったら天板ごと完全に冷まし、シートを裏返して生地側ではなくシート側をめくるように剥がすと綺麗に外れます。
