剥がれず冷めても柔らか！ピーマンの肉巻き絶品レシピと黄金比
ピーマンの肉巻きを極上の一品に仕上げる鍵は、余分な水気の除去と薄力粉による接着、そしてフライパンの余分な脂を拭き取ってから絡める黄金比ダレの扱いにあります。これらの調理ロジックを一度身につけてしまえば、失敗とは無縁になり、冷めても柔らかくジューシーなおかずがいつでも手軽に作れるようになります。
豚バラ肉のコクを楽しむ定番スタイルはもちろん、チーズのコクを加えたアレンジや手軽なレンジ調理、便利な冷凍ストックまで、その応用範囲は無限大です。日々の食卓を彩る頼れるレパートリーとして、ぜひ今晩の献立に取り入れてみてください。 （出典: ピーマン の 肉 巻き（Yahoo!ニュース））
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