赤福と並ぶ伊勢名物へん ば 餅！取扱店・賞味期限の裏技とレシピ
伊勢神宮への参拝を果たす旅人にとって、名物和菓子の食べ比べは旅の醍醐味そのものだ。伊勢の餅菓子文化といえば「赤福」が全国的な知名度を誇るが、地元の通やリピーターがこぞって買い求めるのが、この伝統銘菓である。表面についた黄金色の香ばしい焼き目と、極限まで柔らかく練り上げられた米粉の生地。中の餡は甘さ控えめで、後味が驚くほどすっきりしているため、何個でも食べられてしまう中毒性を秘めている。
観光業が急速に進化する三重県伊勢市において、奇を衒うことなく、職人が昔ながらの製法を守り抜く姿勢は称賛に値する。和菓子製造業としての誇りが息づく一品であり、一口食べるだけで時代の喧騒を忘れさせてくれるような穏やかな時間が流れる。
