串家物語の札幌店舗は全滅？閉店理由と2026年最新の再出店動向を追う
串家物語の札幌復活をただ待つだけでは、串揚げを食べたい衝動は満たせません。現在の札幌の飲食市場において、消費者はどのように欲求を満たすべきか、フードジャーナリズムの視点から判断基準を提示します。
代替店選びの2大ルート
第一の選択肢は、「出来立てのプロの味を楽しむ串カツ専門店」へのシフトです。札幌市内には全国チェーンの「串カツ田中」が複数店舗展開しているほか、北海道独自の串文化を牽引する名店「串鳥」など、高品質な揚げ物・焼き物を提供するインフラは盤石です。自ら揚げる手間を省き、純粋にサクサクの衣と秘伝のタレを味わいたい場合は、これらの専門店が最も確実な受け皿となります。
第二の選択肢は、「自宅での卓上串揚げパーティー」です。近年は家庭用の安全な無煙卓上フライヤーが手頃な価格で流通しており、スーパーで好みの食材を買い揃えれば、串家物語とほぼ同等の体験を完全なプライベート空間で再現できます。油の処理というハードルはあるものの、コストパフォーマンスと自由度の高さでは外食を凌駕します。
【向いている人・慎重になるべき人の判断基準】
- 串カツ専門店へ行くべき人：油の匂いや衣付けの手間を避け、職人がベストな火加減で揚げた本格串揚げとお酒を楽しみたい人。
- 本州遠征（旅行・出張）時に串家物語へ行くべき人：チョコファウンテンやサイドメニューを含め、家族や友人とあの独特の「お祭り感」をどうしても再体験したい人（東京・大阪などの大型モール内に多数営業中）。
- 慎重になるべき人：「札幌市内に似たようなセルフ串揚げ食べ放題があるはず」と安易に探し回っている人。現在、札幌市内の串揚げバイキングで串家物語と同規模のセルフ専門業態はほぼ皆無であり、過度な期待は時間と労力の浪費につながります。
