炊飯器エビピラフのべちゃつき解消！黄金比とプリプリ極上プロ技
炊飯器で作るエビピラフを完璧に仕上げる鍵は、徹底した水分管理と温度変化に合わせた具材の扱い方にあります。「水加減をやや控えめにすること」「エビの汚れを落として保水処理を施すこと」「具材を混ぜ込まずに乗せて炊き、バターは蒸らしで加えること」。この3つの原則さえ押さえれば、炊飯器特有のべちゃつきは完全に過去のものとなります。
特別な高級食材や複雑な調理器具を用意する必要はありません。いつもの炊飯器と手軽な冷凍エビを使って、家族が歓声をあげる本格的な洋食プレートを食卓に届けてみてください。 （出典: エビピラフ 炊飯 器（Yahoo!ニュース））
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