キーマカレーとドライカレーの違いを徹底解剖！発祥と調理法の謎

キーマカレーとドライカレーの違いを徹底解剖！発祥と調理法の謎

Oct 9, 2026
Onsen Ryoko
著者: 松本悠斗
1分で読める

キーマカレーとドライカレーの違いを徹底解剖！発祥と調理法の謎の主要なニュースを丁寧にまとめました。全体像を一目で把握できます。

キーマカレーとドライカレーの最大の違いは、「具材に着目した呼び名（キーマ）」か、「状態・水分量に着目した呼び名（ドライ）」かという点にあります。

比較項目キーマカレードライカレー発祥地インド（伝統料理）日本（洋食文化）言葉の意味・定義ヒンディー語・ウルドゥー語で「細切れ肉・ひき肉」英語の「Dry（乾燥した・水気のない）」＋カレー水分量汁なし〜スープ状まで多彩基本的に水分がほとんどない使われる肉羊肉（マトン・ラム）、鶏肉、山羊肉が主流牛豚合挽き肉、豚ひき肉などが主流スタイルの幅スパイスとひき肉を煮込んだ料理炒飯風、ひき肉ペースト状、炊き込み風など

つまり、ひき肉が入っていればスープ状でもキーマカレーであり、ひき肉以外の具材であっても水分が飛んでいればドライカレーと呼べます。日本のカフェでよく見かける「ひき肉で作った水分の少ないカレー」は、両方の定義を満たしているため、どちらを名乗っても正解となります。

松本悠斗

サステナビリティ研究家

マネー知識やキャリア形成に役立つノウハウを、初心者にも分かりやすく解説するのが得意です。

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