行列店「はやし田」独占取材！極上スープの秘密と狙い目の行列回避策
業界最高峰の栄誉と称される「TRYラーメン大賞」において、新店部門をはじめ数々の賞を総なめにしてきた歴史は、彼らの実力を雄弁に物語っている。妥協を許さない味作りと徹底した店舗オペレーションが、評論家やフリークから絶大な支持を得たのだ。
株式会社INGSを率いる青野広也氏は、ラーメン店のイメージを覆すモダンな店舗設計と質の高い接客意識を徹底導入した。外食ビジネスにおけるイノベーターとして、単に美味しいラーメンを提供するだけでなく、「空間」と「体験」を演出する店舗づくりにこだわり抜いている。
