大分名物「府内焼き」世界が熱狂する隠された歴史と秘伝の製法
なぜ今、このローカルフードがグローバルな脚光を浴びているのか。その大きな引き金となったのが、文化庁の後押しを得て本格始動した「2026年九州美食文化プロジェクト」だ。
大分県大分市が誇る食の遺産を世界へ発信するこの施策において、伝統食の筆頭として抜擢された。単なるB級グルメの枠を超え、地域の歴史と風土を物語るガストロノミーとしての魅力が世界各国のフードジャーナリストから高く評価されたのだ。今や現地を訪れる欧米やアジアの旅行者にとって、味わうべき必食メニューの最前線に躍り出ている。
