淡路島で行列が絶えない極上うなぎ！魚増水産の伝統と最新通販事情
淡路島の北部に位置する兵庫県淡路市。かつてから新鮮な海鮮が飛び交うこの港町で、株式会社魚増水産は地域と共に歩んできた。かつては地元の小さな鮮魚店からスタートした同店だが、その圧倒的な旨さが口コミで広がり、現在では「淡路島を訪れたら絶対に立ち寄るべき名店」として全国にその名を知られている。
地域経済と密着した水産業・水産加工業の枠組みを超え、伝統を守りながらも時代のニーズに応え続ける柔軟性が彼らの強みだ。店頭で香ばしく焼き上がるうなぎを求めて作られる長い行列は、淡路市の日常的な風景であり、地域活性化のシンボルとしても機能している。
