なぜ麺屋和利道は行列が絶えないのか？昼夜で変わるスープと焼き石の真相
「麺屋和利道」が長年にわたり東京のつけ麺界の最前線を走り続けている理由は、名門仕込みの卓越した技術力に甘んじることなく、昼夜でスープを変える飽くなき探求心と、焼き石をはじめとする細部への心配りにありました。
昼の重厚なパンチを欲するなら11時から15時半の昼の部へ、鶏のキレと繊細な旨味を堪能したいなら18時以降の夜の部へ。自身のコンディションと目的に合わせて訪れる時間帯を選び、最後の一滴まで沸き立つ極上の一杯を存分に体感してください。 （出典: 麺 屋 和 利 道（Yahoo!ニュース））
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