道の駅「発酵の里こうざき」が熱い！限定グルメとお土産を徹底解剖
訪れたら外せないのが、メインダイニングである「レストラン オリザ（ORYZA）」でのランチ体験です。発酵調味料の力を存分に引き出したメニューが豊富に揃い、週末にはオープン直後から行列ができるほどの人気ぶりを見せています。
看板メニューとして不動の人気を誇るのが「発酵豚汁定食」です。地元神崎の味噌で仕込んだ濃厚かつ優しい甘みのスープに、大ぶりの地元野菜と国産豚肉がたっぷりと溶け込んでいます。ひと口含むだけで素材の旨味と味噌の芳醇な風味が口いっぱいに広がり、心も身体も芯から温まる満足度の高い一品です。
さらに、塩麹にじっくり漬け込んで柔らかくジューシーに仕上げた豚ロースの塩糀焼き定食や、発酵調味料を隠し味に使った特製カレーなど、オリザならではの創作メニューも見逃せません。軽食を楽しみたい方には、喫茶コーナーで提供される甘酒や糀を使った限定スイーツ、特製ソフトクリームが絶好の糖分補給になります。
