舎鈴 赤坂インターシティAir店が連日大行列の理由と混雑回避術
ラーメンファンの間でよく議論されるのが、同系列の伝説的名店「六厘舎」と「舎鈴」の違いです。両者の最大の違いは、スープの濃度と日常性にあります。
六厘舎が豚骨魚介の限界まで濃度を高めた「ドロッと濃厚なご馳走つけ麺」であるのに対し、舎鈴は「毎日食べても飽きない、あっさりしながらもコク深いスープ」を追求しています。魚介出汁の旨味をベースに、重たさを感じさせない絶妙なバランスに仕上げられているため、午後からも集中して仕事を続けたい赤坂のビジネスパーソンに最適な軽やかさを実現しています。小麦の風味が香る特製中太麺との絡みも秀逸です。
