プロ直伝！エリンギの切り方で食感が激変する5つの技
身近で価格も安定しているエリンギですが、繊維の方向を意識して包丁を入れるだけで、アワビのような高級感あふれるステーキから、だしの効いた本格スープまで自在にアレンジできます。水洗いを避け、料理に応じたカッティングを実践するだけで、仕上がりのクオリティは格段に跳ね上がります。今夜の食卓から、ぜひこのプロの切り方を試してみてください。 （出典: エリンギ 切り 方（Yahoo!ニュース））
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