フライパンで名店を再現！本場広島風お好み焼きの黄金比と重ね焼き術
広島風お好み焼きは、決して職人の専用鉄板でなければ作れない高嶺の花ではありません。粉と水の比率を守り、キャベツを丁寧に切り、フタによるスチームの物理環境を整えることで、家庭のフライパンは最高の蒸留調理器へと変貌します。
豚バラ肉の香ばしい脂、イカ天の深いコク、蒸し焼きによって引き出されたキャベツの濃密な甘み、そしてカリッと仕上げた中華麺。すべての層が重なり合った時の一体感は、家庭料理の枠を超えた感動をもたらしてくれます。週末の食卓で、名店の味をぜひ体感してください。 （出典: 広島 風 お好み焼き レシピ（Yahoo!ニュース））
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