ふたご新宿西口店の予約殺到の裏側！名物肉の評判と混雑回避の極意
ふたごの代名詞ともいえるのが、鉄板からはみ出すほどの巨大なインパクトを誇る「黒毛和牛のはみ出るカルビ」です。約250グラムの黒毛和牛リブロース1枚肉を使用し、卓上に運ばれてきた瞬間の豪快なビジュアルとスタッフの掛け声はまさにエンターテインメントそのものです。
このはみ出るカルビは、1枚で「カブリ」「ゲタ」「リブ芯」「リブマキ」という4つの異なる部位を切り分けながら味わえる贅沢な逸品です。ただし、注文にあたっては利用前日までの事前予約が原則となっている点に注意が必要です。席の予約を行う際、WEB予約フォームの要望欄に「はみ出るカルビ希望」と明記するか、電話で在庫の取り置きを伝えるのが確実な予約方法となります。
また、カルビと並んで絶大な人気を誇るのが「ふたご はみ出たいハラミ」です。秘伝のタレにしっかり漬け込まれた大判のハラミ肉は、ロースターを覆い尽くす迫力がありながら、脂っこさがなく肉汁の旨味がダイレクトに口いっぱいに広がります。はみ出るカルビが予約で埋まっていた場合でも、こちらのハラミを主役に据えることで十分な満足感を得られます。
