長万部名物「かなやのかにめし」なぜ愛される？通販・値段と魅力解剖
フタを開けた瞬間に広がる芳醇な香ばしさは、他のかに飯弁当とは一線を画します。敷き詰められた白米の上には、細かくほぐして炒りあげたカニの身がびっしりと敷かれ、アクセントとしてタケノコが絶妙なバランスで混ぜ込まれています。このタケノコのシャキシャキとした食感が、繊細なカニの風味を驚くほど引き立てています。
さらに彩りと味の変化を添えるのが、錦糸卵、紅生姜、甘辛く炊かれた椎茸煮、そして箸休めの「しいたけ佃煮」や「みかん」などの付け合わせです。家庭でかなやのかにめし具材を再現するレシピを試みる料理ファンも多く、カニのほぐし身をごま油やみりん、醤油でパラパラになるまで弱火で乾煎りし、細切りタケノコを合わせることが最大のポイントとして知られています。
