甘いものを食べ過ぎるとどうなる？老け顔や慢性疲労を招く「衝撃の真相」を解説
大量の糖分が血液中に流れ込むと、血中の葡萄糖濃度、すなわち血糖値が跳ね上がる。事態を重く見た膵臓は、血糖値を下げようと大量のインスリンを急ピッチで分泌する。これが「血糖値スパイク」の正体だ。
過剰に分泌されたインスリンによって、上昇した血糖値は一転して急降下を辿る。この激しいドロップアウトの瞬間に身体がパニックを起こす。脳はエネルギー枯渇の危機だと誤認し、アドレナリンやコルチゾールといった抗ストレスホルモンを放出する。突如として襲う強い倦怠感、集中力の途切れ、あるいは突然の焦燥感や苛立ち。メンタルの不調に見える症状の多くは、実は血中の糖分を巡る暴乱が生み出した生体反応にすぎない。
