花の舞日本酒の評判と「まずい」の真相！静岡地酒の魅力を徹底解剖

花の舞日本酒の評判と「まずい」の真相！静岡地酒の魅力を徹底解剖の重要ポイントをお届けします。最新トレンドがチェックできます。

静岡県浜松市浜名区（旧浜北区）に蔵を構える花の舞酒造は、創業1864年（元治元年）という長い歴史を誇ります。同蔵が全国の日本酒ファンの間で特別な敬意を集めている最大の理由は、原料に対する妥協なき姿勢にあります。

多くの蔵元が県外から山田錦などの酒米を取り寄せるなか、花の舞酒造は仕込み水だけでなく、使用する米のすべてを静岡県産米100%でまかなっています。地元契約農家と二人三脚で育て上げた「誉富士」や「山田錦」を丹念に磨き上げ、名峰・南アルプスから湧き出る赤石山脈の清冽な地下水で仕込むスタイルは、まさに「本物の静岡地酒」と呼ぶにふさわしいものです。

杜氏の熟練技と徹底した衛生管理体制が融合した醸造環境により、毎年安定した高品質な酒が生み出されており、国内外の権威ある鑑評会でも数々の栄冠に輝いています。