イチゴは果物か野菜か？農水省の衝撃定義「実は野菜」の理由を徹底解説
公的機関の基準がどうあれ、全国のスーパーマーケットや百貨店の青果売り場へ行けば、イチゴが野菜コーナーに並んでいる光景を見ることはまずありません。大手流通チェーンの青果バイヤーによると、「売り場のゾーニングは行政の生産統計ではなく、消費者の購買動機に基づいて設計されている」といいます。
消費者がイチゴを買い求める目的は、夕食のサラダや炒め物の具材ではなく、デザート、子どものおやつ、あるいは製菓のトッピングです。そのため、流通や小売りにおいては100%「果物（フルーツ）」の棚に配置されます。もしイチゴがタマネギや大根の隣に陳列されれば、買い物客は混乱し、購買機会の大きな損失につながるからです。
さらに注目すべきは、文部科学省の「日本食品標準成分表」における取り扱いです。文部科学省では栄養摂取量や食事バランスを把握する実用的な見地から、イチゴを「野菜類」ではなく明確に「果実類」として掲載しています。栄養管理の現場や学校給食の献立作成において、イチゴを緑黄色野菜の代替として組み込むことはなく、デザート枠の果実として計算するのが極めて合理的だからです。
SNSやネット掲示板上でも「雑学クイズで『いちごは野菜』と知って驚いた」「果物だと思って信じて疑わなかった」という声が定期的に話題にのぼります。多くの市民にとっては「頭では野菜の理屈を理解しつつも、生活実感としては果物」というのが、偽らざる本音と言えます。
