ロースとヒレの違いは？脂身とカロリーの真相を肉のプロが徹底解説！
迷ったときは、直感と今の身体のサインに耳を澄ませてほしい。疲労感が強く、しっかりとしたエネルギー補給と濃厚な満足感を欲している日のディナーなら、迷わずロースを選ぶべきだ。ビールや重ための赤ワインとの相性も抜群である。
逆に、翌朝に胃を残したくない場合や、軽やかなランチ、繊細な日本酒や白ワインと合わせたい夜にはヒレが最高の相棒となる。部位の優劣ではなく、その瞬間の「自分」にマッチする部位を選ぶことこそが、豊かな食卓を完成させる秘訣なのだ。 （出典: ロース と ヒレ の 違い（Yahoo!ニュース））
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