焼肉ライク食べ放題「メガ放題」攻略！元を取るコツと実施店舗
外食産業全体がコスト高や人手不足に喘ぐ中、なぜ焼肉ライクはこれほど大胆な食べ放題を展開できるのか。その秘密は徹底されたオペレーションの合理化にある。
タッチパネルでの注文、セルフレジ、個別にセッティングされたロースター。徹底的に無駄を省いた「ひとり焼肉」のシステムがあるからこそ、高品質な肉をリーズナブルな価格で提供できる。従来のグループ向け食べ放題店のような無駄なロスタイムが発生せず、回転率と顧客満足度を両立させている点こそ、西山氏と有村氏が築き上げたビジネスの真骨頂だ。
