函館麺厨房あじさい本店の塩拉麺が愛される3つの理由と行列回避の裏ワザ
五稜郭公園・五稜郭タワーの目の前という屈指の好立地にあるため、本店は五稜郭タワー周辺グルメの中でも屈指の人気店です。特に大型連休、修学旅行シーズン、桜や紅葉の観光最盛期には、階段下から店外の歩道まで及ぶ長蛇の列が日常茶飯事となっています。
現地の観測データによると、ランチタイムの混雑ピークは11:45〜13:45の2時間で、平均待ち時間は45分〜60分以上に達することも珍しくありません。また、夜のディナータイム（18:00〜19:30）も観光客の集中により20〜30分程度の待ち時間が発生します。
行列を回避するための最大の裏ワザは、「15:00〜16:30のアイドルタイム」を狙うスケジュール設計です。あじさい本店は昼夜通し営業を行っているため、観光地巡りの合間に昼食のタイミングをあえて少し後ろへずらすだけで、待ち時間をほぼゼロに短縮できます。五稜郭タワー展望台の観光を正午前に済ませ、公園散策を楽しんだ後に訪れるルートを組むと無駄がありません。
