京都で食べる絶品氷のいま！老舗抹茶から隠れ家エスプーマまで

京都で食べる絶品氷のいま！老舗抹茶から隠れ家エスプーマまでを徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。

日本のポップカルチャーやTVメディアの盛り上がりも、この熱狂を大いに後押ししている。人気番組『マツコの知らない世界』において極上の氷の世界が特集された際、タレントのマツコ・デラックスが見せた驚嘆と称賛の表情は、多くの視聴者の記憶に新しく刻まれている。

番組内で紹介された職人技のこだわりや、氷と素材が奏でる圧倒的な立体感は、「かき氷＝子供の夏のオヤツ」という古い固定観念を完全に打ち砕いた。これをきっかけに、全国からこだわり派の美食家たちが京都を目指して怒涛のように押し寄せることとなった。