旧軽井沢銀座通り2026｜地元民だけが知る穴場と混雑回避の完全攻略法
旧軽井沢銀座通りには、日本の洋食文化やパン文化を草創期から支えてきたストーリーが息づいています。なかでも、国内外のカルチャーファンを惹きつけてやまないのがフランスベーカリーです。
この店は、元々「万平ホテル」で製パンチーフを務めていた田村虎吉氏が1951年に創業した老舗ベーカリーです。そして、かつて軽井沢に長期滞在していたビートルズのジョン・レノンが足繁く通い、フランスパン（バゲット）を買い求めたというエピソードはあまりにも有名です。当時のレノンが自転車の前カゴにバゲットを差し込み、颯爽と通りを走り去る姿は、当時の地元関係者や店主の記憶に深く刻まれています。
「フランスベーカリーのバゲットは本当に特別なのか」という疑問について、現地で焼き立てを検証すると、現代の主流であるもっちり感を重視した低温長時間発酵パンとは一線を画すクラシックな製法が守られていることが分かります。外皮（クラスト）はパリッと香ばしく、内側（クラム）は軽やかで素朴。余計な油脂分を使わず、小麦本来の力強い香りが広がる味わいは、毎日の主食として愛された理由を雄弁に物語っています。店内には当時のレノンの写真やスケッチが大切に飾られており、単なるグルメの枠を超えた歴史的資料としても一見の価値があります。
