捨てたら大損！大根の葉炒め物を劇的に美味しくする秘密と絶品レシピ
副菜のイメージが強い大根の葉ですが、豚バラ肉や豚こま切れ肉と組み合わせることで、満足感の高いメインディッシュへと早変わりします。
豚肉の脂と大根の葉のシャキッとした食感は抜群のコンビネーションを生み出します。豚肉から溶け出した良質な脂が葉をコーティングし、脂溶性ビタミンであるβ-カロテンの体内吸収率を大幅に高めてくれる栄養学的なメリットも見逃せません。
フライパンで豚肉をカリッと炒め、余分な油を軽く拭き取ってから下処理済みの大根の葉を投入。オイスターソース、醤油、すりおろし生姜で中華風に味付けすれば、食べ盛りのお子さんも喜ぶガッツリ系おかずの出来上がりです。
