札幌ラーメン「めんくら」はなぜ人気？地元民が通う理由と口コミを徹底解説
提供される札幌ラーメン めんくらのおすすめメニューの中でも、初訪問時にまず味わうべき金字塔が、熟成味噌の芳醇なアロマが際立つ札幌ラーメン めんくらの味噌ラーメンです。
スープは、独自にブレンドされた味噌ダレが動物系白湯スープと乳化し、濃厚でありながらくどさを感じさせない絶妙なバランスに仕立てられています。麺は札幌特有の中太縮れ卵麺を採用しており、しっかりとしたコシとスープの持ち上げの良さが際立ちます。具材として添えられる大判のチャーシューは、箸でほぐれるほど柔らかく煮込まれており、赤身の旨味と脂身の甘みが口いっぱいに広がります。
また、味噌だけでなく、キリッとした醤油の輪郭が冴える「正油ラーメン」や、素材の出汁感がダイレクトに伝わる「塩ラーメン」も根強いファンを抱えています。さらに、平日の昼時に多くのビジネスパーソンで賑わう札幌ラーメン めんくらのランチタイムでは、小ライスや特製ミニ丼を組み合わせたセット注文が圧倒的な人気を誇り、高いコストパフォーマンスを実現しています。
