ナポリのかまど所沢下富店は閉店？現在の状況と人気ランチの真相
週末の昼下がり、実際に所沢下富店の現場に赴くと、駐車場には所沢ナンバーのみならず川越や多摩ナンバーの車両がずらりと並んでいました。店内は欧風の落ち着いたレンガ調の内装で、中央奥に据えられた石窯からは赤い炎が覗きます。
スタッフの動きを観察すると、ホールと厨房の連携は非常にスピーディです。しかし、12時を過ぎると一気にウェイティングシートが埋まり始めました。来店客層の約6割は女性グループや子連れのファミリー層、残りの4割がシニア夫婦やカップルといった構成です。
店内で食事をしていた40代の女性客に話を伺うと、次のような答えが返ってきました。
「子どもがこちらのピザが大好きで、月1回は通っています。一時期、近所の方から『あそこ閉まっちゃうの？』と聞かれて驚きましたが、お店に来たら普通にやっていてホッとしました。チェーン店とは思えないくらいデザートまで手が込んでいて、ここに来るのがささやかなご褒美なんです」
一方で、初来店だという男性客は「料理は文句なしに美味しかったが、予約していなかったのでかなり待った。次は絶対に事前に席を押さえてから来る」と語っており、訪問前の段取りの有無が満足度を大きく左右する現実が浮き彫りとなっています。
