カレー食堂心札幌本店が愛される理由とは？看板チキンと混雑攻略を解剖
数あるカレー食堂心 札幌本店 メニューのなかで、来店客の実に6割以上がオーダーするのが名物の「カレー食堂心 骨付きチキンのカレー」です。運ばれてきた器の中心には、スープの海に堂々と横たわる巨大なチキンレッグが鎮座しています。
このチキンの真価は、その圧倒的な柔らかさにあります。長時間かけて丹念にスチーム＆ボイル調理されており、スプーンの先を軽く当てるだけでホロホロと骨から肉が外れます。繊維の奥深くまでスープの旨味が染み渡っており、皮目のジューシーさと淡白な肉質のコントラストが絶妙です。さらに、人参やジャガイモなどの大ぶりな野菜は、北海道産を中心とした旬の素材を使用。野菜本来の甘みを損なわない絶妙な火入れが施されています。
また、一杯の完成度を劇的に高めるのがカレー食堂心 トッピング 人気の面々です。常連客の間で圧倒的な支持を集めるのが「焦がしチーズ」と「素揚げブロッコリー」。特にスープを吸い込んだブロッコリーの香ばしさは別格で、野菜嫌いをも唸らせる逸品として知られています。米にも並々ならぬこだわりがあり、北海道産の「ななつぼし」に黒米をブレンドした特製ライスが、さらりとしたスープをしっかりと受け止めます。
