カルディのパエリアの素はまずい？失敗しない水加減と絶品アレンジを検証
ネット上の口コミを精査すると、カルディのパエリアの素に対する評価は「手軽で本格的」「魚介の出汁が効いていておいしい」という絶賛派が多数を占める一方、低評価の意見には明確な共通点が存在します。
低評価の主な理由は、「ご飯が柔らかくなりすぎてリゾットのようになった」「魚介の生臭さが気になった」という2点に集中しています。本場スペインのパエリアは、お米の芯がわずかに残るアルデンテ食感とパラッとした炊き上がりが命です。しかし、日本の炊飯器の通常モードで水分量を誤って炊くと、お米が水分を吸いすぎてしまい、パエリア特有の歯ごたえが失われてしまいます。
つまり、素自体の味付けに問題があるのではなく、調理工程における「水分のコントロールミス」が不満を生む根本原因です。カルディのパエリアの素は、トマトペーストと魚介エキスが濃厚にブレンドされており、正しい手順を踏めばレストラン級のクオリティを再現できます。
