キッチンペーパーとペーパータオルの違い！代用の危険と使い分け術
キッチンペーパーとペーパータオルの間にある最大の境界線は、食品衛生法適合であるかどうかという法的・安全基準の差です。厚生労働省が定める食品衛生法の規格基準では、食品に直接触れる紙製器具や包装容器に対し、有害物質の溶出試験や原材料の安全性が厳格に規定されています。
一般に市販されているキッチンペーパーは、この基準をクリアしたパルプと再生紙原料のうち、100%バージンパルプ（未使用の純粋な木材パルプ）を使用して製造されるケースが基本です。一方で、洗面所やトイレ、厨房の手洗い場に常備されるペーパータオルは、主に手や物の水分を拭き取る目的で作られており、コストを抑えるために古紙パルプ（再生紙）がブレンドされている製品が少なくありません。
製紙メーカーの技術担当者が明かす製造現場の実態によると、「手拭き用ペーパータオルの中には、白さを際立たせるための蛍光増白剤（蛍光染料）が微量に含まれている製品も存在します。手拭き用途では皮膚刺激性試験などを経て問題のないレベルに管理されていますが、高温の油や水分を含む食材に触れた場合、染料や微細繊維が食品へ移行する懸念はゼロではありません」という実情があります。直接口に入る食材の下処理や油切り水切り用途において、食品衛生法に適合しない製品を使う行為は、安全管理の観点から絶対に避けるべき領域です。
