苦土石灰の正しい撒き方と散布量｜失敗を防ぐ時期と土作りの真相2026
土壌作りの現場で最も悲惨な結果を生み出す誤解が、「畑の全面に一律で石灰を撒いてしまう」という行為です。その最大の被害者となるのが、家庭菜園の定番作物であるジャガイモ（馬鈴薯）です。
ジャガイモの表皮にかさぶた状の病斑が無数に発生し、商品価値を奪ってしまう「そうか病」。この病原菌である放線菌（Streptomyces属菌）は、土壌pHが5.5〜7.0の中性〜微アルカリ性の環境下で爆発的な増殖力を発揮します。一方で、pH5.0〜5.2前後の強酸性土壌では病原菌の活動が強く抑制されます。ジャガイモ自体は酸性耐性が非常に高いため、石灰を一切撒かずに酸性のまま栽培することが病害を防ぐ最大の防壁となります。
「前作の野菜と同じ感覚でジャガイモの畝に苦土石灰をすき込んだ結果、収穫したイモの8割に黒いカサブタができて廃棄になった」という失敗談は、農業普及指導員の現場でも頻出する典型例です。同様に、サツマイモやブルーベリー、スイカなども比較的酸性を好むため、苦土石灰の投入には極めて慎重でなければなりません。一方で、ホウレンソウのようにpH6.5〜7.0を好み、酸性に触れると即座に生育障害を起こす作物も存在します。「土に石灰を撒く」のではなく、「植える作物の要求酸度に合わせて石灰量をコントロールする」という意識の転換が不可欠です。
