老舗醸造元が明かす伝統酢の極秘製法と疲労回復・美容の最新活用術
発酵学の権威として知られる小泉武夫氏は、日本の伝統的な発酵食品が持つ潜在能力を長年にわたり提唱してきた。同氏によると、丁寧に造られた米酢や黒酢には、酢酸をはじめとする豊かな有機酸や必須アミノ酸が凝縮されているという。
これらの成分は、体内のクエン酸回路を活性化させることで、運動やストレスによって溜まった乳酸の分解を促進する。日々の疲労回復において強力なサポートとなるわけだ。さらに、血糖値の急激な上昇を抑える作用や、肌のターンオーバーを整える美肌効果も注目されており、インナービューティーを追求する層から圧倒的な支持を獲得している。
