粒なしマスタードの正体とは？正式名称や粒との違い・代用法を徹底解説
調味料の調達現場において、粒なしマスタードはどこで手に入るのでしょうか。大手小売チェーンの実売動向と売り場配置を独自取材・調査しました。
まず、輸入食品の宝庫であるカルディコーヒーファーム（KALDI）では、高確率でディジョンマスタードとイエローマスタードの双方が手に入ります。調味料棚のドレッシング周辺ではなく、「オリーブオイルやバルサミコ酢が並ぶ西洋輸入調味料コーナー」に配置されているケースが目立ちます。フランス産の「マイユ ディジョンマスタード（215g瓶、税込400円台前後）」や、大容量のハインツ製イエローマスタードが定番品として常時棚を確保しています。
プロユースからファミリー層まで支持を集める業務スーパーでは、店舗ごとの差はあるものの、アメリカ直輸入の超大容量イエローマスタード（ボトル入り、200〜300円台の圧倒的コスパ）が調味料列の目立つ位置に鎮座しています。一方で、ヨーロッパ規格のディジョンマスタードに関しては取り扱いがない店舗やスポット入荷の形態をとる店舗が見られるため、ディジョン指定で探す場合は事前の確認が賢明です。
イオンやライフといった一般的な総合スーパー（GMS）では、エスビー食品がライセンス展開する「マイユ」の瓶入りディジョンマスタードがスパイス売り場やマヨネーズ棚の端に置かれています。また、楽天市場などの主要ECモールをリサーチすると、「マスタード 粒なし」の検索軸で169件以上の関連商品がヒットします。プロ仕様の1kg業務用ポワポン（Pommery/Reine de Dijonなど）や送料無料セット、最短翌日配送に対応した店舗も多数存在し、近隣店舗で見つからない場合でも入手経路は完全に確立されています。
