捨てたら大損！大根の葉炒め物を劇的に美味しくする秘密と絶品レシピ
忙しい平日の夕食作りや、お弁当の隙間埋めおかずとして活躍するのが、油揚げとめんつゆを活用した時短アレンジです。
短冊切りにした油揚げを大根の葉と一緒に炒め合わせると、油揚げが大根の葉から出るわずかな水分と旨味をぎゅっと吸い込み、噛むたびにジュワッと旨味が広がる絶品小鉢に仕上がります。
味付けを失敗したくないときは、3倍濃縮のめんつゆにお任せするのがベストです。めんつゆ大さじ1〜1.5に対して、お好みでひとつまみの砂糖や輪切り唐辛子を加えるだけで、奥行きのある甘辛味が瞬時に決まります。七味唐辛子を効かせれば、晩酌のお供にも最適なピリ辛おつまみがわずか5分で完成します。
