【まとめ】 生 卵 賞味 期限切れ ファン必見の最新情報 #954

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海外旅行に行ったことがある人なら知っているかもしれないが、生卵を食べる文化は世界的に見れば極めて珍しい。それを可能にしているのが、日本の徹底されたGPセンター（鶏卵選別包装施設）での洗浄と殺菌技術だ。

サルモネラ菌の増殖を抑えるための温度管理が徹底されているからこそ、私たちは日常的に「卵かけご飯」を楽しめる。パックに書かれた日付は、このサルモネラ菌が卵の内部で増殖し始めないことを保証する「生食のタイムリミット」なのだ。