梅田・堂山「まんねん」なぜ大行列？名物オムチャーハンと豚骨の魔力
オムチャーハンのインパクトに目を奪われがちですが、本丸であるとんこつラーメンの実力も超一流です。豚骨特有の臭みを徹底的に抑えつつ、旨味とコラーゲンを極限まで抽出したスープは、驚くほどまろやかでクリーミーな口当たりを誇ります。
メニュー構成は、王道の「特製らーめん」をはじめ、より濃厚なコクを追求した「○超（まるちょう）らーめん」、さらには魚介の風味をプラスした「つけ麺」まで幅広く展開。特にじっくり煮込まれた自家製チャーシューは、箸で持ち上げると崩れるほどトロトロで柔らかく、豚骨スープとの相乗効果で圧倒的な満足感をもたらします。
