なぜ今太麺ラーメンに熱狂？中毒性の理由と名店・スープ相性を解明
太麺ラーメンは、単に麺を太くしただけの料理ではありません。JIS番手に裏打ちされたミリ単位の製麺技術、小麦のブレンド、加水率の緻密な計算、そして進化し続ける極上スープとの調和によって生み出される、日本のラーメン文化の最高峰です。
ガツンと脳を揺さぶるワシワシ極太麺から、シルクのようになめらかな多加水手揉み麺まで、そのバリエーションは広がり続けています。ぜひご自身の好みに合った究極の一杯を見つけ出し、小麦の旨味を噛み締める至福の時間を体験してみてください。 （出典: 太 麺 ラーメン（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
