なぜ神戸「パネホマレッタ」は連日大行列？完売必至の総菜パンと混雑攻略法
店内の陳列棚を埋め尽くす100種類を超えるパンの数々は、初めて訪れた人を確実に圧倒します。迷うことすら贅沢な時間ですが、来店者の多くが買い求めるパネホマレッタのおすすめ総菜パンには、絶対に外せない核となるカテゴリーが存在します。
筆頭に挙げられるのが、表面に米粉のペーストを塗って焼き上げ、独特のバリッとしたひび割れ食感を生み出した「ダッチブレッド」シリーズです。噛み締めた瞬間の小気味よいクラストの香ばしさと、内側の高加水生地のコントラストは感動的。中にはゴルゴンゾーラと挽肉のフィリング、あるいは季節野菜が惜しげもなく詰め込まれており、一口ごとの味の密度の高さに驚かされます。
さらに、同店の真骨頂とも言えるのが「クロックムッシュ」や「タルティーヌ」のバリエーションです。濃厚なベシャメルソースにキノコ、トマト、スモークサーモン、自家製ローストポークなどを組み合わせた逸品は、もはやパンという枠組みを超えた美食の域に達しています。甘党に向けた季節のフルーツデニッシュやショコラ系、ハード系のバゲットも秀逸ですが、まずは神戸のパネホマレッタが誇るメニューの真髄である調理パン・総菜パンからトレイに乗せるのが正解です。
