なぜ町田「柿島屋」は創業140年も行列？名物桜鍋と絶品馬刺しを徹底解説
名店をストレスなく満喫するためには、営業時間、定休日、混雑傾向を事前に把握しておくことが不可欠です。
柿島屋の営業時間は、平日が夕方からの営業（一部時期はランチ対応あり）、土日祝日は昼から通し営業を行うスタイルが基本となっています。定休日は原則として水曜日（祝日の場合は変動あり）。特に土日祝の正午前後および17時〜19時のピークタイムは店外に長い行列ができることが珍しくありません。
行列を避けるための裏ワザとしておすすめなのが、土日祝日の14時〜16時というアイドルタイムの訪問です。ランチの混雑が一段落し、夕方のピーク前のこの時間帯は、比較的スムーズに入店できる絶好の狙い目となります。
予約に関しては、大衆的なテーブル席が主体の店舗であるため、週末のランチタイムなどは基本的に来店順の案内となるケースが多く、予約枠は平日や夜の一定人数以上・コース料理利用時などに限られる傾向があります。事前に電話で最新の予約条件を確認しておくのが賢明です。
また、満席で行列に並ぶ時間がない場合や、自宅で本格的な味を再現したい方には、本店のすぐ近隣にある「柿島屋 別館 売店」の活用が極めて有効です。売店では新鮮な馬刺し用ブロック肉や薄切り肉、桜鍋専用の味噌ダレ、自家製のお惣菜などがテイクアウト（持ち帰り）可能。プロが目利きした上質な馬肉を、家庭の食卓で手頃に味わうことができます。
