なぜパサつく？離乳食じゃがいもおやきの黄金比と崩れない冷凍術を徹底解説

なぜパサつく？離乳食じゃがいもおやきの黄金比と崩れない冷凍術を徹底解説

Oct 7, 2026
Shitamachi Sanpo
著者: 小林直樹
1分で読める

なぜパサつく？離乳食じゃがいもおやきの黄金比と崩れない冷凍術を徹底解説の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

厚生労働省が定める「授乳・離乳の支援ガイド」に基づき、離乳食後期（9〜11ヶ月・カミカミ期）と離乳食完了期（12〜18ヶ月・パクパク期）におけるじゃがいもおやきの配合バランスおよび推奨基準を比較検証しました。

項目離乳食後期（9〜11ヶ月）離乳食完了期（12〜18ヶ月）専門家の解説・調理の要点かたさの目安バナナ程度（指で簡単につぶせる硬さ）肉団子程度（歯ぐきで噛み切れる硬さ）完了期は片栗粉を大さじ1.5に微増させ、弾力を補強する片栗粉の配合比率じゃがいも100gに対し約8〜9%（大さじ1）じゃがいも100gに対し約10〜12%（大さじ1強）後期は水分を多く保たせ、口腔内での咀嚼負荷を軽減1食あたりの目安量20〜30g（小サイズ2〜3個）40〜50g（通常サイズ3〜4個）他の主菜・副菜とのエネルギー総量バランスに配慮具材アレンジ展開水煮ツナ、青のり、裏ごし人参チーズ、ひき肉、刻みほうれん草完了期は塩分控えめのプロセスチーズで風味を付加

小林直樹

トレンドリサーチャー

シンプルで洗練された住まいづくりとインテリアコーディネートのアイデアを提案しています。

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